Pasta Vongole

Skaldjur, snäckor, musslor ja allt som kommer från havet är helt fantastiskt gott. Bland favoriterna finns Pasta Vongole fast det här är hjärtmusslor ersatta av blåmusslor.

Häll olja i en panna, i med finhackad vitlök och schalottenlök och låt det brynas lite. Lägg i lite tomatpuré och bryn den så att det beska försvinner.
Lägg i musslorna (trasiga, öppnade och onaturligt tunga musslor slängs). Häll i vitt vin och låt koka under lock i 5-10 minuter (musslorna ska ha öppnat sig). Strö över bladpersilja, lägg upp tillsammans med pasta.

Annonser